准备材料：年糕切片，胡萝卜切丝，火腿肠切片，肉切片（放料酒，少量生抽，淀粉腌制），葱切碎，青菜切条，鸡蛋打成蛋液（打的时候放点盐） 1，煮开一锅水，放入年糕，煮至筷子一戳年糕是软的即可~ 捞起来，过冷水（避免粘在一起） 2，烧油，油烧开转小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋成型用筷子或锅铲切碎，盛起来放一边 3，继续烧油，小火放入瘦肉，炒至变色，放胡萝卜丝炒出香味，放火腿肠炒出香味，放青菜，炒至将熟，放年糕，倒入适量生抽，老抽翻炒至入色均匀 4，放鸡蛋，放葱继续翻炒两下，就好啦~~~