火龙果小欧包

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作者: 哈哈爱烘焙
厨房的乐趣在于折腾,除了平常盘娃外动手的乐趣我是实在喜欢,雨天,欧包搭配红茶☕️,美味的下午茶☕️

用料

火龙果小欧包的做法步骤

步骤 1

前头忘记拍照了 顺序就是先把牛奶 鸡蛋 火龙果 糖盐搅匀加入除酵母和黄油打制出光滑手套膜状态,加入黄油酵母揉匀如图 烤箱打开发酵功能放入一盆热水进行第一次发酵

步骤 2

发酵如图进行面团分割 其他材料提前准备好备用 麻薯,南瓜提前上锅蒸熟,拌匀备用

步骤 3

面团分割等称大小 我的是70克一只

步骤 4

用擀面杖擀平,排出空气,加入麻薯,奶酪,蜜豆,肉松,像包包子一样包起来

步骤 5

包好进入烤箱进行第二次发酵如图划刀 筛少许手粉

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步骤 6
步骤 6

中层150度22分钟

火龙果小欧包的小贴士

面包的湿度与天气也有关系 水量记得预留不要一次性加入 所有面团一定要醒发好继续制作 家用烤箱和商用烤箱温度还是有区别的 请多试几次 这款欧包松软有嚼劲 喜欢的朋友可以试试

菜谱创建时间:2019-11-30 18:20:36
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