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蚝烙【闽南小吃O得】
1367人浏览 110人收藏 2人做过
作者：
米妮_0o72
用料
蚝烙【闽南小吃O得】的做法步骤
步骤 1
胡萝卜搓成丝（不喜欢可以不放）
步骤 2
葱切小块
步骤 3
牛肉逆丝切薄片，放点味极鲜酱油，地瓜粉，（其它肉都可以）抓拌均匀
步骤 4
农家地瓜粉
步骤 5
面粉和地瓜粉的比例是2:1面粉2
步骤 6
先把面粉和地瓜粉调糊，放盐和鸡精五香粉拌匀，放入葱和胡萝卜丝，不能调太稀了，不然不好成型
步骤 7
这是专门炸O得的工具，不知道网上有没有卖，可以用家里的铁铲代替，一定要放油里加热，不然会粘面糊，到时不成型就全部散开了【这点很重要】
步骤 8
先放一些铺平，不用太厚
步骤 9
放肉和海蛎
步骤 10
再盖上一层，把肉和海蛎包住，不然海蛎有水份，会溅油，这样也可以保留肉和海蛎的鲜嫩
步骤 11
油温烧高，放入，等上一分钟成型它就自动脱离了
步骤 12
油温调到中火，炸十五分钟左右，如果比较小十分钟就可以，自己调节火候，太大火会外面乌黑里面没熟
步骤 13
美味出炉喽
蚝烙【闽南小吃O得】的小贴士
我这个量有点多，如果减量面粉和地瓜粉的比例是2:1，陷一定不要放太满，不然会包不住，其他的都可以随意，不用太在意量多量少
菜谱创建时间：2019-11-30 20:26:45
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