山药红枣发糕

红枣用吸管去核，相当简单，干净利落。

山药去皮切成片

将山药，红枣，鸡蛋，牛奶全部倒入破壁机，果汁档搅碎，而后倒入一个大盆中

将酵母和糖加入到液体中，搅拌至均匀。

分次加入面粉，搅拌均匀，直至像酸奶般浓稠。

将容器盖盖儿进行发酵，发酵至两倍大即发酵完成。

将发酵好的面团再次进行搅拌排气后，放入蒸制的容器中。顶端撒上装饰用芝麻蔓越莓，也可以装饰其他。我用的是可移动的8寸蛋糕盆。可底部铺层油纸，侧壁刷油，方便脱模。

冷水上锅蒸制30分钟，关火后再焖约5分钟。

美味的山药红枣发糕就做好啦。趁热赶紧来一块吧。