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活杀椰子螺
1.6万人浏览 131人收藏 2人做过
作者：
黑暗料理探索者
用料
活杀椰子螺的做法步骤
步骤 1
椰子螺表面有一层粘液。会沾染一些比较脏的物质。
步骤 2
正面的螺壳也是。用刷子，把贝壳轻轻刷几下，去除泥沙部分，粘液部分可以用小刀瓜。
步骤 3
放入清水中浸泡五分钟。
步骤 4
放入生姜缓慢地把水用中火加热，注意过程中，会有少量的白色浮沫飘出。
步骤 5
5分钟后，用毛巾按住壳用刀把前面部分切下，一定不能太熟，否则就不鲜了。
步骤 6
用剁肉锤把壳敲碎，一定要注意安全，它的壳非常锋利，防止敲到你的美手，有条件的亲可以请自家先生代劳。
步骤 7
注意最里边的部分内脏是不能吃的，弃之不顾。但还是有很大一部分的螺肉在里面。
步骤 8
用当小心地切成薄片。2毫米左右。
步骤 9
清洗干净。想要炖汤或者是清炒都可以啦。^_^
活杀椰子螺的小贴士
一定要注意安全！！！防止被烫伤割伤，被飞溅物五碰触到眼睛。
菜谱创建时间：2019-12-01 11:43:39
