长茄子，切粗丝（个人感觉切丁夹不上来，吃着累😜）
热锅凉油放入肉末，煸炒
肉末炒至变色后放入一半蒜末，炒香
放入茄子，继续翻炒
茄子炒软变色之后+生抽+老抽+蚝油+十三香+糖+黄豆酱，炒匀
倒入与茄子齐平的热水
盖盖子炖煮5分钟左右
5分钟之后开盖放入另一半蒜末，炒匀
倒入水淀粉勾个薄芡
收到汤汁浓稠可以关火了
来一起吃吧😋
放了黄豆酱，会咸，我没放盐，水淀粉勾芡之前尝一下，按自己的喜好加盐就好。