首先准备发面，用温水倒入盆中，温水不要烫手，将适量的酵母倒入，再倒入一点点白砂糖，有助于发酵，等待三分钟。
再将面粉倒入，顺时针搅拌
搅拌成絮状，如图。
再将面团揉至光滑
盖上盖子等待一个小时，一个小时后成为马蜂窝状，再揉一下，揉至光滑。
我们在等面发酵这段时间，把五花肉切块。
清洗干净后，将肉块放入砂锅中（用砂锅更入味）
放入姜片，葱段
如果有装大料的小纱布袋，把大料都装进去。装入桂皮1小段，香叶2片。
花椒8粒即可
八角两个，将八角掰成一块一块的
小茴香一小把
盐🧂根据个人口味放入即可。
生抽3勺，老抽2勺
料酒1勺
白砂糖半勺搅拌均匀
这是腌制好的样子，最好停留 15分钟
15分钟过后添加冷水，没过猪肉。
放入砂锅大火煮开后转小火炖至30分钟。（砂锅炖肉香，不腻，软，入味，比高压锅炖的好吃）
砂锅煮好后我们把桂皮，香叶拿出来扔掉。把煮的肉及汤汁倒入普通小锅，小火炖至15分钟。喜欢吃辣可以放两个红辣椒一起炖。
我们把发好的面揉成长条。
在将长条卷起来，如图。
在将卷好的面团按扁即可
平底锅不用倒油，小火烙饼至金黄，两分钟一翻面，饼微微鼓起即可。
饼就做好了。
我们将炖好的肉捞出剁碎，我喜欢加入青尖椒，一起剁碎夹入馍里，在浇点汤汁，超好吃～