鸡腿用冷水浸泡洗净沥干水分，加入葱姜耗油酱油生抽盐料酒洗净的橘子皮。
搅拌入味二十分钟。
烧锅放油，放花椒炸出香味放葱姜出味。
放入腌好的鸡腿🍗炒十分钟，加少许开水炖二十分钟。
提前五分钟放入切块的豆腐，出锅前加入青椒。鸡腿鲜嫩，有花椒麻麻的口感，橘子皮清香扑鼻。
再配一碗山药土豆焖饭，营养又美味。