我比较喜欢按量做饭，其实也不麻烦的，因为不用斟酌多少，而且最后不会剩饭不会吃多。
可以用面包机和面，省事省力，记得先放水再放面粉。
加一点盐，约3克。会使面团比较筋道。
这个配比的面团软硬合适，口感特别好。
削面可以用这种专门的小工具，多试几次就掌握了。