鲅鱼清洗干净，去除腮和所有内脏
鱼切断，取淀粉适量 截断面沾淀粉
取锅放适当的油，将鱼段小心放入油中煎至金黄 然后小心翻面煎另外一面 全部煎好了直接将葱姜放入锅中
取红腐乳一块加适量腐乳汁，加水 水量末过鲅鱼段 加料酒，酱油，大火煮开后沸腾5分钟 然后转小火炖煮至汤汁浓稠
出锅即可 炖的鱼没有形象😂😂😂凑合看吧