2019年12月初，买了一只腊鸭，80元。不大干，挂在阳台吹吹风+晒太阳。
只取腊鸭颈，肉留着蒸着吃或者腊鸭饭，物必尽其用！用温水洗去灰尘，剔出鸭油，鸭颈砍成段。
白萝卜去皮切小块。
干锅放鸭油，小火煎出油。
鸭皮出油后，倒入鸭颈、白萝卜、姜片，大火翻炒片刻。
加入热水，要煮1小时左右。
大火煮沸15分钟即见汤色变白，转小火盖上锅盖慢慢煮。
45分钟后转入瓦煲小火咕嘟咕嘟开锅即可上桌了。白萝卜能吃出腊鸭味，就可以关火了，所以要慢炖。
一点盐都不要放的！这鸭子也太咸了点！汤泡饭其实很好吃，我是挺喜欢了。
PS：白色虚线里的臭腺一定要剪掉，太骚气了！不小心一起煮了，整个菜会让人下不了嘴！这个长在鸭PG那，不知道怎么样的，直接把整个鸭PG剁掉吧😂。
不用放盐！真的不用放盐！ 总结如下：一煎二炒三炖。