面粉加水揉成光滑面团（硬一点）
四季豆、胡萝卜切丁，水里滴几滴油将四季豆、胡萝卜煮熟备用。
面团擀成长条状，约0.3cm厚
切丁约1.5cm左右的正方形面粒，加豆粉拌匀。
锅加水，下面粒煮熟，捞出过冷水（防黏）
备肉丁、虾仁、香菇、姜片、蒜片、鸡蛋摊成蛋皮切丁备用
锅加油，6成热加入大蒜、姜片、肉丁、香菇炒香后加少许酱油
加入面粒、四季豆、胡萝卜炒香后再加虾仁、鸡蛋丁，生抽。可多加点油将面粒炒至微黄口感更佳，出锅装盘享用。