清炒紫菜苔

紫菜苔洗净，撕去下部的紫色外皮（不老的不用撕），横劈后切断。

油锅热，放辣椒葱花爆香，放入菜苔翻炒，放盐，蒜末翻炒，出锅前淋入陈醋，拌匀出锅。