1，面条加温水，盐，揉成光滑面团，包保鲜膜静置20分钟以上。
2，锅中放油，爆香蒜末，加入牛肉末少许料酒炒断生捞出，锅内再加入点新油，开始翻炒擦成细丝的胡萝卜。炒变软。
3，倒入蚝油，生抽，翻炒
4，倒入糖，炒胡萝卜丝彻底软熟，关火。
5，案板撒上干粉，把面团擀成2mm厚度，均匀抹上牛肉馅。
6，用卷被子的方式，卷四层。记得案板要撒粉。
7，对折后擀成3~4mm厚薄，并切家里平底锅可以放下的大小。
8，锅内放少许油，中小火，每面1～2分钟煎熟即可，捞出后几片叠一起切喜欢的大小。完成
面粉不同吸水不同。 煎的时间看自己，不要焦了，本来馅就是熟的。宁火小点。