面粉里放糖,促进发酵
酵母粉放在温水里溶解,水温不可太高,不能超过30度,水的量根据面粉的吸水量不同调节!
边加水边搅拌成絮状,没有干面粉
揉成光滑的面团,可以多揉一会,面团更细腻,盖上盖子放温暖处发酵
面团发酵时准备一个青萝卜,削皮切丝
用开水烫一下萝卜丝,不要太久,捞出攥干水分
稍稍切一下
红薯粉条,我这个是细的!
粉条用水煮软烂即可,捞出过凉水,
切碎
肉切末
葱切末
放入肉馅,葱花,五香粉,蚝油,酱油,植物油!
顺一个方向搅拌均匀
加入小半碗清水,搅拌均匀
加入萝卜和粉条搅拌均匀,放盐调味即可
面团发好啦!成蜂窝状
揉搓排气
揪成大小均匀的剂子
擀成薄饼,开始包啦!
包成包子,放置五分钟左右
上锅蒸即可,水开蒸15分钟,关火静止2分钟,出锅!
出锅啦!
开动