里脊肉用刀背正反拍打，纤维松弛方便入味，然后切长条
加料酒，鸡蛋，胡椒粉，盐(葱姜可以不加)
腌制20分钟
准备淀粉，把腌好的里脊裹一层淀粉
油烧热7成热，下里脊肉
炸制金黄捞出
大火复炸20秒，捞出
5勺蕃茄酱，3勺白糖，1勺白醋，少许水，搅拌均匀(我的勺子小，可根据自己的口味调)
冷锅冷油把调好的番茄汁倒入锅里，小火煮到红亮浓稠后，倒入炸好的里脊，均匀裹上酱汁后，加入水淀粉勾芡
出锅，撒上白芝麻
肉不要炸的颜色重，否则做出来的糖醋里脊颜色黑