油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂

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作者: 湘玉的食单
从小爱吃油果子,一直以为做法简单,做了才知到炸成空心还是不易的[捂脸],看到果子在热油里膨胀,渐成金黄色,无比欢喜[跳跳][跳跳],咬一口,糍糯甜香😂😂

用料

油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂的做法步骤

步骤 1

将白砂糖溶于开水里,分次加入糯米粉中。

步骤 2

将糯米粉揉制如图状。如果喜欢口感脆实一些,可以加入少量粘米粉,我喜欢糍糯的感觉所以没加。

步骤 3

分成10-12份,揉成小团搓圆,裹上熟芝麻。

步骤 4

表层芝麻一定要蘸满,尽量无缝隙。

步骤 5

开中火把油烧热,然后将火关小,最好关至微火。

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步骤 6
步骤 6

将麻团下锅,刚下锅可见麻团周围有小泡泡即可,二十秒左右,轻轻翻动麻团,以免粘锅。

步骤 7

整个炸制过程中一定要微火,待麻团浮上油面后,用漏勺轻压麻团,反复多次,这是炸成空心麻团的关键,直至麻团膨胀成型后,将火稍稍开大,麻团上色至金黄,即可出锅!

步骤 8

出锅后的麻团放在吸油纸上滤油五分钟,顺便凉一会儿,以免吃的时候烫嘴😄

步骤 9

金灿灿的是不是很招人爱啊😂

步骤 10

咬一口,糍糯甜香,里面还有热热的空气蹿出!

步骤 11

芝麻香,果子糯,大爱!😄

菜谱创建时间:2019-12-13 22:26:57
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