我下了一大把面，东川鸡蛋挂面！！不要太熟，捞起来放点香油拌开，这样就不沾了。。
牛肉切丝放少许酱油，料酒，蚝油腌制备用。
长豆角切段。。
大蒜切片，切点大葱和干辣椒。。
土豆切丁，我之前稍微蒸了一下，节约焖面的时间。。
锅里放油，先放入长豆角，多煸炒一下！！！一定要炒熟，不然会中毒。。就是炒到有虎皮就熟了。。
放入其他配料，然后放牛肉哈。。
放辣椒，葱，蒜，然后放牛肉炒个半熟。。
加入多点酱油，耗油，上色即可，加盐巴调味。。味道重一点等会面更入味哈。。
多加些开水莫过肉，再加了土豆，水也要莫过土豆哈，闷一下。。
然后土豆透心了，就加面条，码在上面，加锅盖再焖五分钟。。
焖它！！
然后拌一下～让面条面条吸饱汤汁，这时土豆也面了，面条刚好不坨～超级香
夹出来吃饭罗～吃饭罗(*^▽^)/★*☆
鸡蛋挂面会比普通面条耐煮，普通面条更容易坨，所以如果只有普通挂面，第一步🍜随便过下热水软了就行，捞出来用香油拌开，等待焖面时再焖但全熟状态。