打入两个新鲜鸡蛋（图中不是坏蛋哦，是我不小心戳破的hhh） ⚠️容器中不能有水或油，否则影响打发，可能就直接失败了
高速打发约1min后，加入适量白醋或威士忌，一小勺就行，我用的汤匙太大了hhh （白醋或威士忌都可以哦，亲测有效，不过威士忌去腥效果更好些）
继续高速打发约8-10min，期间加入糖霜40克，加入8克可可粉，分批加入。打蛋器可即时暂停，不影响打发效果。 打发成功的标志：体积明显膨胀，全蛋糊可在液面画“8”字两三次而不马上消散。
因为没有过筛面粉，所以低筋面粉的加入也需要分次，一次一小勺。加入低筋面粉不能用打蛋器搅拌哦！ ⚠️⚠️用勺子翻拌，不能搅拌！ （翻拌在大碗里进行，我忘记拍照了sorry🙏）
【工艺改良对比】步骤4、5的配图，明显说明翻拌优于打蛋器搅拌，体积差别明显，后者塌缩，口感更扎实，不够蓬松。（颜色不同，是因为我初版菜谱没有可可粉的添加） 170℃烘烤30分钟 ⚠️烤箱性能各不相同，可能时长需要依据实际情况进行调整
时间一到就完成啦！ ⚠️老式鸡蛋糕对比分离蛋黄打发的戚风蛋糕，口感更扎实些。图中这样大小的一个鸡蛋糕需要耗费鸡蛋🥚1个。
打发全蛋与打发蛋白相比，需要时间稍长，刚开始体积膨胀还不行哦！要再坚持一下，直至符合标准。