下饭小菜之不怎么咸的腌黄瓜

黄瓜洗净竖切成4份，然后斜切成象眼块（如图，是扁菱形的，切面面积大更容易入味，我这个图里黄瓜瓤抠掉了，各位不抠也可以，但口感没这么脆、艮）。

切好的黄瓜放盆里撒盐拌匀腌制4~8小时（想咸点就多腌几小时），控干水份晾一夜（如图，我把黄瓜捞出来平铺在厨房用纸上）。

大蒜切片，小米辣斜切成段，加所有调料和黄瓜一起拌匀即可。 入保鲜盒冷藏过夜后就可以吃，不过腌制的时间越久越入味。