蜂蜜脆皮蛋糕
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方子是差不多，全蛋打发一定要隔水打发。我用两个不锈钢盆，开电陶炉慢慢温水。所以在打发的整个过程中，水的温度都能保持40左右。
记录一下风炉的温度和时间：
迷你蛋糕，满模，150度，14分钟
杯子蛋糕，八分满，150度，16分钟
4个蛋，可以挤2盘24连模还有剩，挤的时候稍微多一些蛋液，烤完，小蘑菇头鼓起来才好看。
蜂蜜要用闻起来清香的。如果只是想消耗味道太大的，不喜欢的蜂蜜，做出来的蛋糕也是浪费了。
蜂蜜淡淡的味道，最后出来的蛋糕也不会甜腻。
蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤
步骤 2
打发好的状态。只有隔水打发，很快的，几分钟就可以了。
多打发几圈，打发好的蛋液是不容易消泡的。
步骤 3
-筛入低粉，拌至无粉状态
还有那么一点点就不要强迫症了
-倒入玉米油，拌匀（听说可以先倒入玉米油，搅拌器搅拌，哪天试验一下）
-用裱花袋装蛋液，挤入纸模
-撒白芝麻
菜谱创建时间：2019-12-20 14:33:40