鲜嫩奶白鲫鱼豆腐汤

鱼洗净，去内脏，将鱼内的黑膜也全部去掉。

锅内倒油，转动锅将图周都沾上油，放入生姜煎出香味。

将鱼放入锅中，小火慢煎，一定要煎

一面成型后将鱼翻面继续煎，可将生姜捞出也可放在鱼上。煎鱼不要着急，慢慢煎。

鱼煎到差不多倒入开水！开水！开水！刚好没过鱼即可。大火烧开，转中火炖十五分钟，可加入半勺料酒，可不加。