没有拍步骤图。 第一步: 买回来的鸡翅尖 ，加点盐和料酒泡一两小时或者更久，泡出血水，清洗几遍，然后冷水下锅。 第二步:锅里加两片老姜、 盐 、料酒 煮开 血沫撇来丢掉，继续煮十到十五分钟，喜欢吃得软糯些就煮久一点，然后水倒掉，鸡翅尖 冷水洗洗，凉透后开始炒。 第三步，锅里放油稍稍多一点，油热后按顺序加入花椒、老姜丝、葱白、鸡翅尖，翻炒约一分钟后关小火 ，加干辣椒丝、老抽、生抽、白糖、鸡精、味精、五香粉、慢慢翻炒，直至入味后关火撒花椒面、熟芝麻关火起锅。