亚麻籽蛋：1tbsp亚麻籽粉+2.5tbsp水搅匀静置十分钟。
混合所有湿性材料。我的坚果酱很顺滑流动性很强，如果你的坚果酱很稠很稠可以多加一个蛋或用蜂蜜/枫糖浆代替糖作甜味剂。
将所有干性材料倒入搅拌碗中搅拌均匀。
烤箱预热350F/180C。烤盘上垫烘焙纸，准备好香料糖。
取适量面团捏成小饼，在香料糖里滚一圈后放在烤盘上。这个方子里无油所以曲奇不会摊开很多，会稍稍往高长，烤之前根据自己想要的样子整形就可以。(但以防万一还是要分开一些放！)
面团很粘手的话可以把叉子沾上水(防粘)，在曲奇表面压出花纹，顺便压扁。
根据想要的软硬程度，烤12(偏软)-15分钟即可。完全冷却后可以淋上糖霜、撒上坚果碎装饰。
*裹在曲奇外面的香料糖最好不要省略，能起到“保湿”作用。我留了两块什么都没裹的裸曲奇做对比，口感较其它要干不少。