糯米粉，粘粉，糖粉 放入一个盆中，混匀即可。
再加入水，用手抓匀。（并不会成团，还是会松松散散的，尽量抓匀，让水分均匀分布。） 再过筛。（过完塞如椰丝一般，切记不要搅也不要压！）
准备一张纱布,把6寸模具放上去,将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻的舀入模具中,用刮板将表面刮平。(不要压) 水沸后,中火(01300蒸制3分钟(水千万不要直接溅到桂花糕上) ·取出模具,继续蒸12分钟左右(揭盖要小心,别让水滴到上面)蒸的时间,4厘米蒸12分钟左右,越矮时间越短
接下来就是造型啦。不要一出锅就切,稍微凉下再切。用裱花袋装上糖桂花,挤在桂花糕表面 再撒一点干桂花,完成！（不要等桂花糕凉透了再切再装盒温热的时候就要装盒,密封起来不然会干）