1.买好的牛肉用小美5分钟50℃速度5清洗，然后用开水过一下血水备用。
小美主锅加入20克玉米油，40克牛油，设定12分钟温度veroma速度1把牛油熬一下。
熬好的牛油如图
加入15克豆瓣酱，泡姜泡椒蒜加入主锅，设定3分钟veroma速度1。
爆香的豆瓣酱
加入戳水的牛腩，20克生抽，10克老抽，香料八角。
再加入1000ml的水，tm5设定90分钟温度100℃速度反转小勺，tm6选择慢炖功能4小时，然后加入白萝卜继续慢炖40分钟。
炖好的牛腩真的入口即化，很入味。吃两碗饭不成问题😀 剩下的明天早上煮红烧牛肉面，完美。