冰糖葫芦,来拉丝呀

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作者: 央金措姆
创建人生菜谱第一单,潦草,那是必须的。 大家见谅哈。懒,是主要问题。 冰糖葫芦➕拉丝发型,说难不难难者不会 会者不难,呵呵,来,如下。

用料

冰糖葫芦,来拉丝呀的做法步骤

步骤 1

山楂草莓小西红柿等。或山药豆等表面没水份的小水果都可。实验几次造型哈密瓜火龙果等失败,表面水分遇热后很快化水。

步骤 2

果果串好签子备好。

步骤 3

平面光滑案板均匀涂抹花生油,避免后期放糖葫芦时粘在一起。

步骤 4

锅倒入白糖or冰糖or白砂糖均可。倒入水。糖与水的比例为2:1。我这次用的白砂糖。

步骤 5

无需任何搅拌开中小火大约十分钟。用筷子蘸一下,迅速放入凉水中,拿起尝尝口感嘎嘣脆。立即拿起锅锅,离火!

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步骤 6
步骤 6

迅速裹糖,放置在抹了油案板上。12345都排好队哈。此时的糖葫芦稍稍静置一两分钟就可以开吃啦。

步骤 7

糖丝。剩余糖浆再次加热一两分钟,离火冷却一两分钟用小勺舀起,呈流!线!型!如是点断型可以让糖浆稍稍冷却一下,过一分钟再次舀起一勺糖浆往下流,看是否呈流线型。流线了吗?好!完美,即刻甩糖丝或点到糖葫芦上不断转起糖葫芦,丝不断就一直转圈圈,断了再次重复上面动作。此期间糖浆变冷凝固也可再次加热重复上面的操作。

步骤 8

来,转圈圈的发型。

步骤 9

呵呵,我的图怎么被切啦?

步骤 10

凌乱的发型很拉风喔……

步骤 11

好美是不是,操作时没有配图,好懒,别怪我,嘻嘻。

步骤 12

美图来一波。

步骤 13

被电到没有?

步骤 14

被这么绝美的糖葫芦迷倒,呵呵,我赢啦!

菜谱创建时间:2019-12-27 19:17:14
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