腔骨洗净，凉水入锅，水开后撇去浮沫。捞出控水。
葱姜蒜切段。
准备火锅底料。
锅里放水，根据自己的喜辣成度放入适量的火锅底料。煮化煮开。
煮开后，捞出底料渣。火锅料花椒麻椒很多，怕不小心吃到。
放入葱姜蒜，两勺酱油，2勺料酒。
放入腔骨，中火炖50分钟左右。
在最后的10分钟放入适量的盐。
煮好，肉烂味美。