猪手洗净,切块,冷水下锅,用大火煮开后,捞出冲洗干净
炒锅入油
放入葱姜、八角、桂皮、香叶煸出香味
倒入猪手
入花雕酒、生抽、老抽、冰糖
翻炒至上色
加入热水,水要没过猪手
大火煮开,加盖转小火焖煮 1 小时左右
转大火收汁至浓稠
起锅装盘
成品图