五花肉切小块，豆角掰小段。 油锅里生姜片，大葱段和蒜碎爆香，下五花肉炒五分钟，出点油。 沿锅边撒料酒，加白糖翻炒一下，再加生抽老抽上色。 倒入800毫升热水，煮沸，中火烧15分钟，再加豆角炒一下。这时候可以尝尝咸淡，加适量的盐，后期基本上就不加盐了。 舀两大勺汤出来，把面条均匀平铺在红烧的五花肉和豆角上面。小火焖10分钟，掀开锅盖，看下汤已经快没了，把刚才的两大勺汤沿锅边倒入锅内，再焖10分钟。 打开锅盖，用铲子看下汤是不是还剩一点，把面条和豆角五花肉搅拌下，再小火焖两分钟，让面条吸足汤汁。这时候需要再尝尝咸淡，如果淡了还可以加点盐。
这是用细面做的