煮土豆，放点盐，20分钟用筷子戳戳看是不是熟透了，没熟继续煮。 捞出来压成土豆泥，可以撒点海盐拌一下，装盘子里用筷子戳几个洞。
梅条肉剁泥，青红甜椒切小丁。 黄油下锅融化后，先把肉丝煸炒变色，加点糖，撒一勺料酒，加三勺生抽，一勺老抽炒一分钟，加一小碗水，大概200ml，稍微煮两分钟，放青红彩椒，煮一分钟。别把汤汁烧没了，留多一点汤，尝尝咸淡，加适量盐。 把煮好的彩椒肉泥浇在土豆泥上，撒葱花。