鸡蛋打散，锅底刷油。小火。先拎几个鸡蛋皮。晾凉后切丝备用。
木耳、姜、洋葱切末…虾仁切小块儿。加入肉馅。
放入适量盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、五香粉。放入一点点花生油。推荐这个小油瓶比油壶好用，放油少。
搅拌。顺一个方向使劲搅，搅上劲。
包完啦。
烧两个水。一个用来专门煮馄饨，煮熟馄饨，盛出来。另一个加入味极鲜、胡椒粉、紫菜煮开。撒上韭菜和鸡蛋丝（如果有榨菜丝也可以放上）。倒入盛出的混沌中。完成。