锅中放入葱、姜、料酒、解冻的蛤蜊肉，加水煮开
水开后捞出蛤蜊肉
鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的汤，搅拌均匀，再加入煮熟的蛤蜊肉
盖保鲜膜，凉水上锅，大火烧开后转中火蒸5-10分钟
出锅撒葱花，酱油、麻油调味即可