准备好我们的波波-桂冠包馅小圆子,别看身材小小个,但里面黑芝麻馅儿超多的!爆浆感十足!
称重好所有的原材料,提前把黄豆粉和糖粉混合均匀。
荔浦芋头切成和小圆子大小类似的方块。 然后煮一大锅水,放入荔浦芋头煮到八成熟,大约10分钟。
大概就是煮到芋头出沙,通体变色的状态。
然后倒入桂冠包馅小圆子,放入之后搅拌一下,防止粘底。
煮到汤圆全部浮起来后,再煮一分钟,捞起倒掉水,出锅备用。
然后来做豆乳水麻薯,把木薯淀粉和豆奶、白砂糖混合均匀,倒入锅中,中小火加热,加热过程中要一直不停的搅拌,防止结底。
然后煮到图中浓稠的状态,就可以关火了。
把豆乳水麻薯倒入碗中,放上芋头。
再倒入小汤圆。
最后过筛撒上糖粉、黄豆粉混合的粉类即可。
吃的时候可以搅拌一下,让汤圆裹在水麻薯中。
咬下去,汤圆爆浆咯~