烤盘入烤箱中层，温度计放在烤盘上，预热到180°C。
预热到位后，称出榛子后倒在烤盘上。入烤箱中层，传统上下模式180°C设定15分钟。
烤到隔着烤箱门飘出一股香味即可（约7-8分钟，请按照鼻子判断是否好了。）烤好的榛子应该是金黄色的
对比一下颜色，👈是未烤过
拿出来倒在盘子上放凉到手可以接受的温度后，尽量将外面那层皮搓掉。
干磨器里放4-5粒，间歇性模式（pulse）打5次，倒在碗里，摸一下粉里是否夹杂大颗粒，若有，拿出来，放进干磨器中，再打几下。
打完之后的状态为粉状。重复第6步，一直到打完为止。
称出咖啡结晶/粉，倒入碗中，跟榛子粉搅拌均匀，全部倒入干磨器中，pulse 5下，用勺子搅拌一下即成。
大功告成！
经验总结 ·必须用未经调料加工过的原生榛子 (raw hazelnuts），小编曾试过碧根果，味道完全不行（也可能是我还没钻研出来）。 ·烤时候的榛子必须处于常温状态。 ·速溶咖啡粉的烘培程度最好是中浅程度，力道2-3那种。必须是无添加化学成分的无糖速溶咖啡结晶或咖啡粉（看配料只有咖啡的那种）。 ·咖啡豆磨出来的粉≠速溶咖啡。咖啡豆磨出来还是会有渣。速溶咖啡是将咖啡粉泡好之后，把渣隔离掉，将提炼的液体通过高温蒸发水份而成的结晶/粉。 ·最好是标着会有巧克力余味的那种速溶咖啡，标有水果或浆果气息余味也成。 目前我使用的是cafedirect的machu picchu，余味有黑巧克力，能让烤榛子那种狂野的味道温顺下来，搭配在一起能营造出整体非常和谐的温润坚果微甜气息，很是完美 · 烤盘要一起预热到位，小烤箱大概是20分钟左右，记得预热时放个烤箱适用温度计。 ·必须烤到隔着门飘出来一股香味才可以，注意上色，烤好的应该是金黄色。 ·打粉的时候，一次放4-5粒，用间歇打的模式打（pulse）5下就差不多了。 ·用搅拌器的干磨配件打，面积越小越理想。小编曾试过用大的blender（搅拌机）打，打了1小时都打不好，因为面积和空间太大。 ·关于使用的工具，推荐配一把小的曲柄抹刀和宜家的软硅刮刀。宜家的商品性价比兼质量妥妥，而软硅刮刀有多种颜色供君选择，颜值与耐用并存，可进洗碗机。（小编能说家里有7把嘛🤣） ·关于干磨器 德福（tefal）或飞利浦的搅拌机几件套比较性价比，（小编都使用过这两款，亲测打粉绝对没问题），价格大概在600块左右。研磨杯和配件可以进洗碗机。