包装乌冬面（超市有售）入沸水焯烫至回软散开，捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜分别切丝；用小碗将蚝油1大勺、美极鲜酱油1小勺、豆豉酱1小勺、辣椒油1小勺和白糖1小勺兑在一起调匀备用
起油锅煸炒虾仁和小乌贼，喷入料酒去腥，至断生盛出；原锅加入油，煸炒洋葱、胡萝卜和蟹味菇，倒入兑好的料汁，加入乌冬面一起翻炒，最后加入海鲜材料炒匀即可，装盘后撒上葱花和熟芝麻
还可以做成鸡汤烩乌冬，将鸡汤煮开，放入蟹味菇煮2分钟，加入乌冬面再煮2～3分钟；调入盐和适量胡椒粉，使面条充分吸收鸡汤的味道；离火后撒上葱花即可。