老豆腐用水冲一下，先切成方块，再对半切开，切成三角形。
木耳用温水泡开之后，清洗干净，开水上锅煮五分钟，捞出控干水分。
热锅下油，在油里放半勺的食盐，倒入豆腐煎至两面金黄上色。
把煎好的豆腐铲到锅的一边，放小米椒，新鲜的蒜头炒出香味。
倒入木耳，把所有的食材翻炒均匀。
淋入生用生抽，蚝油，白糖，水淀粉调的调汁，煮两分钟，让豆腐充分入味，再放一把蒜叶炒匀出锅，好看又好吃。
出锅。
1、 煎豆腐时在锅里下半勺盐，可以让豆腐更好的入味。 2、 调汁用两勺生抽，两勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉，少量的水搅拌均匀调制而成。 3、 泡发木耳时使用温水，泡发半小时左右就可以了。如果比较急，需要快速泡发木耳的话，可以烧一些开水来泡。十多分钟就泡好了。