美味辣子鸡肉丁

Name: 美味辣子鸡肉丁
Ingredients: 500克左右三黄鸡（可以换成鸡腿肉，效果更佳）; 适量料酒; 适量盐; 1个鸡蛋; 适量淀粉; 适量豆瓣酱; 适量姜丝; 5瓣蒜; 两勺花椒; 一小把干辣椒; 1根香菜

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作者： April-sea

看过中餐厅做过的用的鸡腿肉，下次再试试，这次做的味道也不差，哈哈哈

用料

美味辣子鸡肉丁的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切小块，用一半姜丝、料酒、盐、鸡蛋及淀粉抓匀腌制25分钟左右

步骤 2

将蒜瓣切片，干辣椒切段，起油锅小火炸制鸡肉金黄色出锅放凉，再小火油锅慢炸制外表酥脆

步骤 3

另起锅放入少许油，放入蒜片、另一半姜丝、辣椒段、花椒小火慢炒出香味，放适量豆瓣酱翻炒出红油，再将鸡块放入中火快速翻炒入味出锅撒香菜即可

菜谱创建时间：2019-12-31 15:31:12

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