今天做爆炒鹅胸肉：解剖鹅，剪刀用上，今天我用鹅胸肉，鹅皮不要哦，剪下来的鹅肉切小块！
喜欢甜食的可以放点白糖腌制一下，肉质更嫩滑👏尖椒两个切粒，蒜果两个切块准备好。
1、准备八角，桂皮！ 2、鹅肉中盐、老抽、料酒（此处可另加生粉抓匀） 3、放食用油（我放的橄榄调和油），此处很关键，油要放足够，且放味道小的油❗❗❗ 4、辣椒粒、蒜粒、姜片 搅拌均匀，放置10分钟左右。
康巴赫二代锅烧热，放油（我放鲁花花生油），桂皮八角在油炸一下，然后放入搅拌好的鹅肉，爆炒，出锅时放大蒜，孜然粉，鸡精，出锅，特香！
成品👆👆👆
原图拍摄，看起来就好吃哈！
看看成品，视频附上，好吃得不得了！
好不好吃，看盘😜
关键，一定要先切块，放足食用油，搅拌均匀，这样才肉质嫩滑，爆炒时间适可而止，过长也会肉质变老😋 此法，适合牛肉，鸡胸肉、猪肉…… 鹅腿昨天空气炸锅烤着吃，鹅胸肉可以炒两盘，骨架熬汤喝，鹅掌、翅膀、脖子……卤👏👏👏堪称完美💯