干贝虾仁粥

干贝泡泡水，水果玉米🌽冻海虾备用

虾🦐化好了，取虾线，切块

切姜丝和油麦菜丝~

热水下锅。加干贝和虾壳，熬底味儿，可以看到虾油浮于表面，增加汤头色泽，东南亚菜一般把虾壳鱼骨用来吊高汤，将所有食材物尽其用！

加入洗净的大米，咕嘟咕嘟熬煮~ 大火煮开，转为小火，搅拌一下，锅盖虚掩，待米饭膨胀变大，观察其状态，快熟时加虾仁，玉米🌽姜丝，青菜丝，最后加盐，白胡椒和一点点油~待锅中水泡变得柔和，粥变得粘稠，盖锅盖焖两分钟。