牛肉部位挑选很重要，今天买了匙仁，匙仁实际上是指牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的中心部分，即肩胛里脊肉的内，肉质极为柔嫩甜美，嫩中之嫩，口感相当柔滑
牛肉切碎
加入所有调料
拌匀
陈村粉切小片 牛肉均匀铺在陈村粉上
卷成条状
水开蒸十分钟 揭盖后淋上生抽 撒上（葱珠朥、菜脯粒） 再淋上热油 秒杀外面的肠粉👍