里脊肉切丁，加入老抽，料酒，淀粉，少许盐，色拉油，扮匀腌制15分钟。 蒜苗切丁。 小米椒切圈。
热锅下油，加入肉丁，翻炒变色。 加入蒜苗丁和小米椒圈，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，翻炒。
炒到蒜苗熟了即可起锅，觉得淡了，起锅前再加一点点盐。