电饭煲版酱焖鲅鱼
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鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。
鲅鱼丸子、鲅鱼饺子、熏鲅鱼，都是被人盛赞的海鲜极品。
今天的鲅鱼是酱焖，口味比较重的烹调方式，正好可以掩盖鲅鱼较重的腥味。用电饭煲来焖，方法非常简单，不需要额外照看，不需要额外加水，滋味更加浓郁，颜色更加厚重。
一家人对这道菜都赞不绝口，比五星级饭店做的还有味儿呢！
菜市场的鲅鱼17元一斤，而到了饭店，称取一两斤的鱼肉，就要100来块，这钱，花的是不是有点冤枉啊！
电饭煲版酱焖鲅鱼的做法步骤
步骤 3
鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。挤入甜面酱约2勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，花雕酒3勺，少许老抽、冰糖
步骤 4
开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。
菜谱创建时间：2012-05-08 09:13:05