红糖香芋软欧包

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作者: 恒仔老妈
现在越来越喜欢软欧包,做起来简单省事,材料也是随心所欲,口感还丰富。今儿做的这个软欧包,将红糖融入面团里,馅料是选用荔浦芋头和紫薯在一起蒸熟加牛奶打成紫色的香芋泥.紫色香甜的香芋泥裹进松软的红糖面包里.好吃到哭泣!!暴风哭泣!荔浦芋头蒸过之后超级软糯和香甜,咬下一大口,面包和满满的香芋泥,一 本满足。

用料

红糖香芋软欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料除黄油外放进面包桶里,选择和面程序

步骤 2

搅拌成团后,加入软化的黄油,揉至扩展阶段

步骤 3

取出面团,滚圆放进容器内,盖好保鲜膜

步骤 4

美的蒸汽烤箱的水箱加满水

步骤 5

面团放在烤盘上,放入美的蒸烤箱底层

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步骤 6
步骤 6

触摸两次蒸汽键,选择发酵模式,35度发酵50分钟

步骤 7

发酵过程时,把芋头和紫薯一起切块蒸熟后,加牛奶搅拌成紫色的香芋泥,放凉备用

步骤 8

面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可

步骤 9

取出面团,排气,滚圆,平均分成三小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

松弛结束,取出其中一份面团,擀成大椭圆形

步骤 11

上面均匀铺满香芋泥

步骤 12

把面团从左至右卷起来,捏紧收口,收口朝下压实

步骤 13

把三个面团全部整形完毕,放在垫了油纸的烤盘上

步骤 14

将烤盘放进美的蒸汽烤箱最底层

步骤 15

选择发酵功能,38度,40分钟进行二次发酵

步骤 16

发酵至1.5至2倍大,取出面团,面团先筛一层粉,用割包刀在面包上划出花纹。这时候在美的蒸汽烤箱触摸五次蒸烤键选择热风加蒸汽功能,185度进行预热

步骤 17

预热结束后,把烤盘放在美的蒸烤箱底层

步骤 18

烘烤25分钟左右

步骤 19

烘烤结束,晾凉后,可以开吃啦,切片,满满的奶香味香芋泥

步骤 20

烤好的面包,表皮香脆,内里柔软

红糖香芋软欧包的小贴士

1、割包时,用手术刀效果更棒 2、冬天做面包时,要用常温的牛奶,夏天用冰牛奶

菜谱创建时间:2020-01-11 13:29:51
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