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零失败牛轧糖-电饼铛
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作者：
小艾私厨
用料
零失败牛轧糖-电饼铛的做法步骤
步骤 1
首先用不粘锅（也可以用电饼铛）把无盐黄油融化化成液体
步骤 2
把棉花糖加进去拌匀，要不断翻版，以防棉花糖糊了，而且火不要开太大，棉花糖容易焦，黄油和棉花糖完全混匀
步骤 3
加入奶粉拌匀，快一点，拌匀的手法没有特别讲究，拌匀就好（刚开始会看见奶粉颗粒，拌匀到后面奶粉就会融化，完全混匀之后要马上离火，避免奶粉煮太久让牛轧糖油水分离，出现奶粉颗粒）
步骤 4
花生葡萄干黑芝麻一起倒进去牛轧糖之后快速混匀
步骤 5
把牛轧糖倒进去烤盘里面，戴上手套塑形，如果牛轧糖还太热会粘手，那就稍微等一会，不粘了再开始塑形
步骤 6
用刮板和擀面杖辅助塑形，塑性成1.5cm 的厚度，大概是金盘一般的高度就差不多了塑形好之后冷却定型后再切块
步骤 7
冷却好的牛轧糖我们切块，切成：长1cm*宽5cm*高1.5cm的小块
步骤 8
再用包装纸包起来防粘，没有的朋友可以用烘焙油纸切成合适的大小包起来，防粘效果是一样的 牛轧糖就做好了
零失败牛轧糖-电饼铛的小贴士
1.黄油越多，糖越软； 黄油越少，糖越硬； 奶粉越多、糖越硬；奶粉越少，糖越软 2.可以加点可可粉，抹茶粉和红曲粉就有不同的颜色了
菜谱创建时间：2020-01-11 14:50:28
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