所有东西称重准备好，面粉预先过筛2次。
抹茶粉加热水拌匀至细腻无颗粒。
玉米油和牛奶混合至表面没有泛油的乳化状态。
加入过筛的面粉，一字搅拌至无干粉即可。
加入蛋黄继续一字搅拌，后蛋法能使蛋糕更细腻，搅拌后建议再用滤网过滤一下。
蛋白用电动打蛋器打发，糖分3次加入。
打发至湿性状态，打蛋器提起会有小弯钩。不可太硬，不然卷的时候会开裂，打好的蛋白细腻有光泽。
取1/3蛋白放入蛋黄糊翻伴。
再把翻拌好的蛋黄糊导入蛋白糊内，以同样的方式翻拌。
称出150克的糊糊，取一点点先与抹茶液混合。
将混合好的一小点糊糊倒入称出的剩余糊糊内翻拌。
装入裱花袋备用。这时烤箱可以预热啦，上下火160℃。
黄色糊糊从高处倒入烤盘内铺平。
绿色糊糊用裱花袋均匀挤在黄色糊糊上面铺平。
按图示用食指在蛋糕糊糊上慢慢画S，食指要垂直烤盘，戳到底，慢慢画。
放入预热好的烤箱，上下160℃烤25分钟，烤好后立即拿出。稍稍待凉撕掉油纸。
淡奶油一次性加糖用打蛋器打发。
淡奶油要打得硬一些，用抹刀抹在蛋糕胚上，离自己近处可以多些，远处稍薄些。
借用擀面杖卷圆，放入冰箱至少2小时冷藏，其实最好冷藏过夜。
从冰箱取出，需用用锯齿刀切哦。
如果是做正卷的，最好多烤2分钟，这样表皮比较结实，待会不容易粘皮。蛋糕胚从烤箱拿出从高处震落，马上从烤盘拿出，撕掉油纸，放在散热架上，拿一张干净的油纸盖在上面，防止水分流失，凉到有一点点温热的时候，试卷圆放一旁，这时候打奶油，等奶油打好就差不多可以做啦。
如做可可旋风蛋糕卷，只要将装饰材料换成可可10克和热水20ml，做成可可糊糊，其他步骤完全一致。