家常版窝蛋煲仔饭

米淘干净，放入盐，水，拌匀，泡约半小时，米变白即可。

腊肉，腊肠切片，备用

中大火煮

水收干后，倒入葵花籽油

腊肉，腊肠铺在米饭上

开小火，盖上锅盖

锅45度放于灶上

慢慢转一圈，可听见噼里啪啦起锅巴的声音。

10分钟左右，开盖，腊肠，腊肉晶莹剔透，熟了

盖上盖，大火，收干水份，约2分钟左右。

倒入蒸鱼豉油，调味

打入鸡蛋两枚

撒入香葱，离火。

搅拌均匀，鸡蛋趁热气也熟了，包裹着米饭，香嫩脆

开动了。