【暖暖焙家】糯米船用法,跟台湾老师学做焦糖杏仁船

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作者: 暖暖焙家
视频中的鲜奶油=淡奶油,无盐奶油=无盐黄油,台湾人叫法。

用料

【暖暖焙家】糯米船用法,跟台湾老师学做焦糖杏仁船的做法步骤

步骤 1

将糖、糖浆、蜂蜜、奶油、黄油倒入锅中,搅拌均匀煮至120°关火

步骤 2

倒入杏仁片搅拌(不要压碎杏仁片哦),让杏仁片均匀地都裹上糖

步骤 3

倒出在烘焙油纸上,摊开放凉整形成长条状,宽度跟糯米船的长度相比略小一点

步骤 4

用油纸包好入冰箱冷藏定制

步骤 5

拿出切片,约3mm厚,不要太厚

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱,上火160/170℃,下火150℃,糯米船放入烤盘,入炉烘烤约20分钟。

步骤 7

香脆美味!

菜谱创建时间:2020-01-12 16:45:59
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