香橙🍊凝乳／卡仕达

1.橙子🍊用盐搓洗表皮流水冲净，削下皮屑加糖拌匀成糖渍橙皮，橙子榨出橙汁，过滤一下。 2.除糖渍橙皮、黄油外的所有材料混合均匀过筛，加入糖渍橙皮混匀。

1.隔热水加热至浓稠有明显 痕迹（6成发奶油的感觉，冷藏后会更浓稠一点），期间用手动打蛋器一直搅拌，加入黄油融化搅匀。 2.隔冷水降温，卡仕达表面盖保鲜膜冷藏备用。

做好的香橙卡仕达酱抹面包、司康，或者与奶油一起打发成香橙奶油都是不错的选择。