牛肉冷水浸泡一晚去血水，期间换水几次，冷水下锅大水焯水，去血沫，水清为好，冷水清洗干净，放入高压锅，倒入没过牛肉的冷水，上面全调料放入按牛肉键煮好，浸泡半天，捞出，用保鲜膜包裹冷冻保存
其它杂七乱八的调料我没放，比如香叶桂皮小茴香之类，之前放过，感觉放上没有不放好吃。